Zutaten:

400 g Lammschulter
2 Zwiebeln, fein geschnitten
2 Tomaten, enthäutet und geschnitten
3 EL Butter
250 g Langkornreis
Salz
Pfeffer
2 EL Dill, gehackt

Zubereitung:

Das Lammfleisch in gulaschgrosse Stücke schneiden.

Die Zwiebel in der Butter dünsten, das Fleisch zufügen und 5-10 Minuten dünsten. Die Tomaten dazugeben und alles weiter 5-10 Minuten dünsten lassen. ½ l Wasser dazugiessen und aufkochen lassen. Dann den Reis einrieseln lassen und salzen, köcheln lassen bis alle Flüssigkeit absorbiert ist, mit Pfeffer bestreuen.

Zuletzt zwei Lagen Küchenkrepp zwischen Topf und Deckel legen. Nach 5 Minuten kurz umrühren und auf einer Platte anrichten und mit Dill bestreuen.

Personenanzahl: 4