Zutaten:

60 g Kichererbsen, 6 Stunden oder über Nacht eingeweicht
175 g Langkornreis
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Butter
600 ml Wasser (Geflügel- oder Rinderbrühe)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Kichererbsen abgiessen und etwa 45 Minuten in frischem Wasser gar kochen. Gut abtropfen lassen. Reis waschen und falls nötig einweichen.

Zwiebel im Fett glasig dünsten, Brühe dazugeben, salzen und pfeffern und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit absorbiert wurde. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem trockenen Geschirrtuch bedecken und fest mit dem Deckel verschliessen. 15-20 Minuten dämpfen lassen.

Vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren.

Tipp:

Sie können den Pilaw auch zusätzlich mit fein gehacktem Lauch oder Spinat zubereiten. 

Personenanzahl: 4